金字火腿人造肉产品已投产

金字火腿人造肉产品已投产

10月14日早间，金字火腿发布公告称，已完成植物肉产品标准备案并取得生产许可证，并已开始生产。受此消息影响，金字火腿开盘一字涨停，股价达到6.18元/股。这也是自10月11日金字火腿宣布人造肉产品预售以来，其股价再度涨停。

金字火腿称，此次推出的植物肉产品，所有成分来自植物，主要原料是从大豆、豌豆、小麦等提取的植物蛋白。该产品属于一种植物基肉类制品，由金字火腿与美国杜邦公司的中国全资子公司丹尼斯克（中国）投资有限公司技术合作研发，依据肉的生物化学成分与三维构造，采用现代化食品加工技术与装备，精确模拟肉的成分和构造，使其营养组分、口感和风味接近真肉。

这款由双方合作研制的人造肉产品牛肉味植物肉饼，10月11日已在金字火腿天猫旗舰店开始预售，将于10月下旬发货。销售页面介绍，该产品为生鲜冷冻产品，煎熟后可用于制作汉堡或直接食用，也可搭配蔬菜、水果沙拉等一起食用。

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