赛百味中国区面包中不存在偶氮二甲酰胺赛百味面包添加剂-【新闻】

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Foodjx导读：2月9日，据媒体报道全球连锁快餐业者Subway（赛百味）的面包内因含有化学物质偶氮二甲酰胺（Azodicarbonamide），于美国时间2月6日自主宣布停用此成分。昨晚，赛百味在其中国网站回应称：中国所售产品不含此物质。 据外媒报道，由于美国消费者组织向快餐巨头赛百味发起抗议，虽然在美国偶氮二甲酰胺属于合法食品添加剂，赛百味还是于近日宣布停止偶氮二甲酰胺在旗下三明治等面包中使用。 赛百味面包里含有 鞋底 ，昨日这则新闻，让常吃赛百味的人心里大惊。记者核实发现，赛百味承认在北美出售的食物中，含有一种被禁止用于食物的化学制品，而这种添加剂，可以用来制作鞋底。那么，中国的赛百味跟鞋底有没有关联？赛百味中国昨日在其微博上表示，已与供应商确认，中国区的面包中不含有这种添加剂。 据报道，赛百味承认在北美出售的食物中，含有Azodiacarbonamide化学制品，这是一种面粉漂白剂，也被用于瑜伽垫和鞋底，在欧盟等地被明令禁止用于食物。世卫组织将它与呼吸、过敏和哮喘等联系在一起。CNN称市面上很多面包都有这种成分，包括星巴克和麦当劳。 对此，赛百味中国在其官微上表示 请各位粉丝100个放心 ，因为供应商已确认中国区的面包完全没有 偶氮二甲酰胺(Azodiacarbonamide) ，并晒出供应商出具的证明信。赛百味中国表示，这种成分常存在于美国和加拿大的面包中，是获得美国政府批准的一种添加剂，但美国供应商也已经开始从面包中移除这种成分。 昨日，记者走访了赛百味国贸店、燕莎奥特莱斯店等，餐牌上写着顾客可选的面包品种有4个，分别是意大利白面包、全麦面包、奶香酪面包和蜂蜜燕麦面包。当有顾客询问店方 面包里有没有漂白剂 ，售货员均表示并不了解偶氮二甲酰胺为何物，也未听说其在北美地区停用。 一位熟悉食品添加剂的行业专家告诉记者，偶氮二甲酰胺作为高温分解型发泡剂应用广泛，在馒头、面包一类的膨胀有气孔的食品中也有应用，功能与小苏打类似。有时候也作为增筋剂，加强面筋的弹性与韧性。 实际上，偶氮二甲酰胺本身不致癌，但其在高温分解过程中，可能会产生致癌物氨基脲。因此，新加坡、澳洲、日本等国都已禁用，在没有禁用的国家，添加量也有严格标准要求。 该专家说。 针对偶氮二甲酰胺的不同观点 美国：偶氮二甲酰胺通过美国FDA审查，属于 公认安全 的食品添加剂，面粉中的最大使用量是45ppm。 英国：英国卫生安全局将偶氮二甲酰胺视为致呼吸敏感物，认为其在工作场所的存在可能诱发哮喘。含此物质的产品应标注R42标签，即 吸入可能造成敏感 。 世界卫生组织：有限的动物实验表明偶氮二甲酰胺被动物吸入或摄入后，大部分不被吸收，并快速通过粪便被排出，对实验动物的急性毒性较低，不会对皮肤、眼睛及呼吸道造成刺激。没有足够的研究证据表明偶氮二甲酰胺能诱发导致哮喘及其他呼吸道症状的发生，也可能使暴露在偶氮二甲酰胺中的工人皮肤敏感，其对其他系统的有害性则未研究。

(来源：中国食品机械设备网)

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