走品牌化路线安溪茶产业正走向成熟茶叶加工茶铁观音-【新闻】

走品牌化路线 安溪茶产业正走向成熟_茶叶加工,茶,铁观音

Foodjx导读：如今，随着 铁观音 的黄金时代远去，茶工仅靠制茶糊口维艰，来到这里的茶村，已很难再看到采茶少女们的婀娜身影。事实上，这是全国产茶区的共同困境，传统茶产业面临严峻挑战。 据统计，截止到2012年，杭州缺工60万，信阳缺工30万，全国各个产茶区均出现采茶工用工荒。在成本大幅提升、产能严重过剩的不利局面下， 茶都 安溪以退为进，减少茶园耕种面积，延伸茶叶产业链，在打破合作社同质化竞争的同时，回归精耕细作，走品牌化路线，积极开拓 铁观音 的海外市场。 繁华过后 过去20年，是 铁观音 茶叶收购价格节节攀升的时期。龙通村村支书许进丁介绍，在这段时期，村子的人口增加1000多人。土屋换成了砖头水泥房，有些人还买了小轿车。沿海发达地区的致富故事在闽南的小山村里上演。 铁观音 成了一张名片，从镇到县，都在力促茶产业，大谈茶文化。就在形势一片大好之际，变化悄然而至。 从2010年春茶起，茶叶的收购价格开始波动，当年的秋茶价坠入谷底。此前，价格是一条稳步上升的曲线，并在2009年抵达顶点。 许进丁发现，在2009年时的春茶和秋茶，一斤茶叶的收购价超过100元很平常，农家一般不看好的夏天两季茶也能卖出喜人的价格。但在2010年秋茶尾声时，一斤茶的平均收购价格只有40元。 他算了一笔账：以往每年通过制茶就可以有2万-3万元的剩余收入，从2011年开始只剩下1万多元了，缩水一半以上。 制茶的利润越来越薄，一方面源于农资成本的迅速提升。例如，化肥尿素在前年每百斤90元，去年要110元，今年要130元；炒茶用的大罐煤气，前年每罐340元，近两年高达450元。另一个方面是采茶女的工资大幅度上涨，2011年，每个采茶女的日工资还是65-70元，去年已经飙升到90-100元不等，采茶女的交通补贴也翻了一倍。所有因素考虑进去，一年内，每斤茶的制作成本提高了20%。 茶园 用工荒 现象的背后是茶叶的产能过剩。 仅以龙通村为例，种植生产 铁观音 早已从计划经济时代用于出口创汇的副业，变为所有村民谋生的主业。 和村里其他家庭一样，美凤一家的全部经济来源来自茶叶。原来还种稻，现在所有田地都种上了 铁观音 。以往家里吃的米、肉、菜是部分自给，现在全部靠买。过去5年间，全村的茶园面积达到了8000多亩，产量也翻了一倍。 中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋预测，如果现有茶园正常投产，到2015年，全国将有20万 30万吨的茶叶过剩。而且，茶产能的过剩是全球性的。中国茶产业联盟的数据显示，全球每年茶叶的总需求量约为300万吨，而目前每年供给量已达350万吨左右。 茶叶市场竞争从未像今天这样激烈过。业界人士大多认为，茶产业已到了不进则退的关键时刻，走绿色发展之路迫在眉睫。 减法 增效 茶产业是安溪县最大的民生产业。与许多传统产业一样，茶产业发展已步入创新提升、转型跨越的关键时期。 每斤300元的7斤装普通茶叶，和每斤700元的3斤装好茶，总价一样，可后者的市场地位显然更高。 安溪县发改局相关负责人指出，想要种好茶，必须要有好生态。盲目种植只会降低整体品质，近年来安溪以退为进，除了不再开垦茶园之外，逐步将不适合植茶的地区清退出来，已减少了4000亩茶园。 同时，全县把目光锁定在发展现代茶业建设上，通过生态茶园建设、组织化经营、产业链延伸等，促进茶业增效、茶农增收。 走在感德镇的一处生态茶园内，林中有茶、茶边有林的景象映入眼帘。茶园四周还有水源，修筑了 竹节沟 ，施用绿肥、有机混合肥，茶田套种桂花、黄花菜，层层梯壁青草层层绿。 采用立体茶园种植出来的茶叶质量更好，茶叶价格平均提高20元至30元，茶园生产成本明显降低，节省化肥成本30%，降低用药成本40%。 茶农王立祥给《支点》记者算了这样一笔账。 眼下，这样的立体复式生态茶园模式逐渐在安溪60万亩茶园中普及，全县现已建成生态茶园近25万亩。通过实施 茶 林 绿肥 立体复合栽培、种植或保护梯壁绿草、合理配置水利设施和道路建设，实现茶叶种植与生态保护的良性互动。 去年3月，安溪县与福建省农科院联合研发的 农资监管与物流追踪平台 启动实施，农资经营与使用统一纳入管理，农民采购农药、化肥需凭卡购买，平台还指导农民科学合理用药，从而保证茶叶质量安全，增加农民收入。 面对日趋激烈的市场竞争，安溪的对策是延伸产业链条，壮大规模体量。据了解，安溪正积极培育发展茶机械、茶包装、茶用品、茶食品、茶文化、茶旅游等多个涉茶行业。 2009年以来，安溪县鼓励众多品牌茶企，学习借鉴法国葡萄酒庄园的生产经营模式，建起集茶叶生产、茶文化体验、观光旅游于一体的 铁观音 茶叶庄园。华祥苑、中闽魏氏、八马、凤山等10多家茶庄园，或已投入运营，或在抓紧建设中。20多个铁观音茶庄园和茶文化展览馆，就像一本本耐人品读的茶书，为茶乡原生态体验旅游再添新亮点。 正在施工中的海峡茶博园项目，占地15平方公里，总投资50亿元，包括茶文化主题社区、茶科研基地等，建成后将成为国家级茶文化产业园区。

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