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乳制品的脂肪可以抑制糖尿病【消息】

发布时间:2020-09-16 18:36:29 阅读: 来源:IC卡厂家

【健康讯 2016年6月15日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

最新的一项研究表明,乳制品中的饱和脂肪可以预防2型糖尿病。

剑桥大学和英国医学研究协会共同研究,超过34万人的控制饮食中可以看到:饱和脂肪与糖尿病发展之间的联系。他们发现肉类、油炸食物、酒精和碳水化合物似乎对糖尿病2型的发展产生影响,而奶制食品似乎能预防这个疾病。

英国医学研究协会流行病学首席研究员博士NitaForouhi告诉我们:“我们找到了强有力的证据表明每个人体内饱和脂肪酸是不一样的。我们现在面临的难题是找出血液中脂肪酸和我们吃的食物之间的协调关键点。”

饱和脂肪通常在高脂肪的动物食品,如黄油、奶酪和肉类。这些食品通常被人们认为是不健康,是产生高胆固醇和糖尿病2型。

含奇数或偶数碳原子以链状成饱和脂肪分子可残留在人体内,由此产生不同类型的饱和脂肪。分子与奇数碳原子15和17结成乳脂食品,如酸奶,奶酪和牛奶,似乎有保护作用。但它们与偶数14,16和18结成为糖尿病2型的高风险,已被人们认为这种疾病已经影响了全球近300万人。Forouhi博士补说:“这些奇数链饱和脂肪酸已经被定义为产生来自乳品脂肪食品。最近几个研究包括我们自己,其结果是一样的。研究结果表明食用酸奶和其它乳制品能预防糖尿病2型。碳水化合物和酒精在人体内受到刺激,‘偶数链’饱和脂肪酸可以生存在体内。消耗高脂肪饮食。”

这项研究由欧洲委员会资助,研究了血液中九个饱和脂肪酸与糖尿病2型风险之间的关系。被研究者来自八个欧洲国家,人口大于34万地区中选出12,403人糖尿病2型患者。研究结果公布在《糖尿病和内分泌学》杂志。遗传和生活方式糖尿病研究科目首席领导NickWareham教授说:“我们对研究结果很自信。”

乳制品中含有钙及维生素D能预防2型糖尿病

钙及维生素D是对抗糖尿病的强力食品组合,这是其他任何食物所无法比拟的。在同时饱含这两种营养素的众多食品中,再也找不到比牛奶、乡村起司(CottageCheese)和酸奶等乳制品更好的来源了。

曾也有研究发现,相较于未摄取钙和维生素D的女性,每日摄取超过1,200毫克钙及800国际单位(IU)以上的维生素D者,后者罹患糖尿病的机率降低33%。由于一般乳制品含有许多饱和脂肪,不妨改食用无脂或低脂的乳制品。

乳制品消费可抑制Ⅱ型糖尿病发展

德国联邦风险评估研究所也曾做过研究,研究显示,氨基酸可激活"哺乳动物雷帕霉素靶蛋白(mTOR)酶",mTOR是mTOR蛋白复合物1(mTORC1)的组成部分。mTORC1可调控细胞能量供应及蛋白质翻译过程,控制细胞生长周期。研究表明,mTORC1可减少胰岛素受体底物蛋白,诱导产生胰岛素抵抗。但是,仍缺乏有效的科学证据证明乳制品氨基酸可激活mTORC1.

乳蛋白可刺激胰岛素样生长因子1(IGF-1)、葡萄糖依赖性促胰岛素分泌多肽(GIP)合成、激活肠降血糖素。乳蛋白可协助GIP刺激胰岛素释放,降低餐后血糖上升量。分析研究显示,日常乳制品(尤其是低脂乳制品)消费量与二型糖尿病致病率之间存在反比关系。因此乳制品消费对抑制Ⅱ型糖尿病发展具有积极作用。

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