精选美食:广式腊肠萝卜糕,干烧鲳鱼
发布时间:2022-07-06 11:01:31
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来源:IC卡厂家
精选美食:广式腊肠萝卜糕,干烧鲳鱼
广式腊肠萝卜糕
做法:
1、萝卜糕粉加入清水,搅拌均匀,待用。
2、白萝卜擦成细丝,香菇提前泡发挤干水分切成小块,腊肠切小粒,姜切成末。
3、锅内放入腊肠煸出油脂,下入姜末和香菇、萝卜丝翻炒,加入盐、白糖、水,煮至萝卜丝变软。
4、倒入萝卜糕糊,搅拌均匀,成粘稠糊状。
5、萝卜糕糊装入深盘里,放入蒸笼,用大火蒸60分钟,倒扣脱模,萝卜糕凉透之后,切成片状即可。
干烧鲳鱼
材料:鲳鱼1条、小葱、料酒、姜、郫县豆瓣酱、蒜
做法:
1.鲳鱼洗净两面画十字刀,放料酒盐腌制10分钟。
2.用纸巾吸干水分,晒上淀粉适量。锅里倒入适量油,放入鲳鱼煎。
3.煎到两面金黄盛出。放入姜蒜末,豆瓣酱。放入鲳鱼,加入料酒,生抽,适量清水烧五分钟即可。
红烧肉炖平菇
食材:平菇、五花肉、葱、姜、蒜、小红椒、料酒、老抽、糖、盐、鸡精
做法:
1、葱、姜、蒜下油锅炒香,放入五花肉煸炒,加白糖、盐、老抽、料酒小火炖10分钟;
2、放入平菇、小红椒、开水炖半小时,加葱段、鸡精出锅。
醋椒鸭汤
材料:熟鸭骨200g、黄瓜75g、熟鸭肉50g、香菜25g、盐、味精、胡椒粉、醋、香油、色拉油、料酒
做法:
1、将黄瓜洗净后切原片,香菜洗净后切末
2、起热锅,倒入适量色拉油,放入胡椒粉炒香后加入料酒
3、放入黄瓜片、熟鸭骨、熟鸭肉
4、加入适量盐,倒入清水煮沸,撇去浮沫
5、加入味精,适量醋,淋一点香油撒上香菜末就可以出锅啦
这道汤香鲜酸辣,回味悠长,特别适合胃口不好的时候开胃。
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