节食减肥只会让腰变粗

节食减肥只会让腰变粗

在这个身材当道的时代，腰围是检测美女的黄金标准。为了成为腰精，多少人饿到眼冒金星也继续扛着。那么靠着节食，腰真能瘦下来吗？近日，美国乔治城大学的新研究显示：节食减肥会让腹部脂肪变多，肌肉变少。

研究小组以大鼠为研究对象，实验中将大鼠的饮食热量减少了60％，相当于将人类的饮食从2000卡路里减少到800卡路里。研究发现食用三天低热量饮食后，大鼠的体重明显减轻，血压，心率和肾功能等代谢功能也下降。当大鼠食用三个月低热量饮食后，研究人员发现：小鼠的体重虽然减轻，但腹部脂肪比正常饮食的大鼠多，肌肉也变的更少。

虽然这只是项新的发现，不过，关于节食确实危害多多。对此，中国注册营养师、知名科普作者许冰表示：节食会限制很多重要营养素的摄入。这些营养素除了功能，更是身体很多机能的保障，也在减肥过程中都起着相应的不可替代的作用，缺了它们，减肥可能事倍功半，身体也会出现一系列不良反应。

许冰也提醒大家：节食减肥不仅让人做不了腰精，还有四方面健康风险。

1、长期空腹，肠胃很受伤

长期节食带来的空腹状态，十分损害肠胃健康。人体消化液的分泌遵循一日三餐的规律，定时进食能够保证我们的消化系统定时工作，减少一些慢性消化道疾病的发病率。以消化液中的胃酸为例，胃酸能够杀灭食物中的一些细菌，同时使食物中的蛋白质变性，便于后续的消化工作。若是没有食物来源，胃酸便会堆积在胃腔中，与胃壁直接接触，强酸的特性使得胃黏膜遭到破坏，长期下去，很容易形容胃溃疡。从这点上看，长期节食，身体吃不消。

2、缺少碳水，大脑想哭

对学生党和上班族而言，节食对大脑伤害很大。这两类人群是用脑大户，而大脑唯一的能量来源就是葡萄糖，节食会切断主食的主要来源，进而切断了葡萄糖的主要供应链。而当身体内可动用的葡萄糖消耗完的时候，身体要么分解肌肉蛋白，通过糖异生的方式来提供葡萄糖，要么放大体内对高热量食物的狂热各种甜食及甜饮料，以尽早填补血糖缺口。无论是哪种方式，都会成为减肥这场持久战上拦路虎。

3、蛋白不够，机能受损

有些节食的朋友不仅不碰主食，连肉都不碰。他们知道肉类富含蛋白质，而蛋白质也含能量（4kcal/g），所以会限制。然而事实是，虽然蛋白质供能，蛋白质摄入太多也会变成脂肪存在身体内，但是，如果身体严重缺乏蛋白质，人的基础代谢率将会明显下降，容易形成易胖难瘦的体质。只要稍微多吃一点，体重就会反弹。

正常情况下，健康人群机体蛋白质处于动态平衡（氮平衡），每天身体会有部分蛋白质被分解，同时也会有新的蛋白质合成合成的原料来自于食物中的蛋白质。如果原料不足，合成受阻，身体蛋白就丢失严重，进而出现掉头发、闭经、免疫力下降、皮肤粗糙等现象。

4、缺少助手，减肥变难

三大产能营养素要分解，需要经过生物氧化的过程。这个过程需要很多的酶来帮忙，而这些酶又需要各种维生素作为它们的辅酶来帮忙。分解吃进去的淀粉（不让它变成脂肪储存起来）需要维生素B1的帮助，而分解体内脂肪需要维生素B2、泛酸、烟酸的帮助，这些都属于微量营养素B族维生素中的一分子。

如果缺少了这些氧化助手，淀粉可能会变成脂肪储存起来，而身上已有的脂肪又没法氧化燃烧，眼见一坨又一坨的肥肉爬上腰身，岂不尴尬？

综上，节食看似能控制能量摄入，但盲目采用会弊大于利。减肥需要控制能量，少吃点，而多吃点的意思是，在降低一定总能量的前提下，保证优质蛋白的来源，适当增加微量营养素及膳食纤维的摄入，这样，才不会让减肥变得有气无力。

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